Miel particulier, au goût prononcé, avec une belle longueur en bouche, dégageant une forte amertume. Ce miel est issu du nectar et du miellat des châtaigniers, c’est sans aucun doute ce qui explique ce goût caractéristique dont les amateurs sont si friands.
Cette année, j’ai posé des ruchers en Ardèche, dans la vallée de la Drobie. Un endroit secret et un peu magique…